ライムでさっぱりペペロンチーノ
あやつばめ @cook_40061094
ニンニクとライムの香りがたまらなく食欲をそそります。簡単でおいしいペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
友達からいいライムを大量にもらったので、ライムを使ったレシピを考えました。ペペロンチーノはオイル系のパスタですが、さっぱりしているので大人向けです。
ライムでさっぱりペペロンチーノ
ニンニクとライムの香りがたまらなく食欲をそそります。簡単でおいしいペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
友達からいいライムを大量にもらったので、ライムを使ったレシピを考えました。ペペロンチーノはオイル系のパスタですが、さっぱりしているので大人向けです。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、パスタをゆでる。
ゆで時間は表示の時間より1分ほど少ないぐらい - 2
オリーブオイルでニンニクを炒める。弱火でじっくりと香りを出す。(時間がない場合は強火でもOK)
- 3
ニンニクが黄色くなってきたら火を弱めてタカの爪を入れる。ここからはフライパンを傾けて揚げるようにするとよい。
- 4
ニンニクがカリっとなったらゆで汁をお玉１杯分ぐらい入れ、軽く塩を振ってから煮詰める。
- 5
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、ソースと絡める。塩味が足りなかったらここで加える。
- 6
ライムを絞ってパスタと絡めて、お皿に盛りつければ完成
コツ・ポイント
パスタのゆでる時に塩を入れている場合は4の時に塩を入れないでください。塩をケチって上に書いたようにやっても十分おいしくできます。
ライムの代わりにレモンでもおいしくできると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17602731
