香ばしい～♡ブリの塩焼き
春小町 @cook_40035234
ブリの塩焼きにひと手間かけたら♪臭みなく旨みが引き立ちました☆彡 パリッと香ばしい皮も絶品～♡お弁当やおせちにも♪
このレシピの生い立ち
お友達からブリにごま油を塗って焼くと美味しいよと教えてもらってやってみたらとても美味しかったのでより臭みなく出来るように工程を工夫しました。
肉派の息子も大満足してくれたので工程忘れないようアップしました。
香ばしい～♡ブリの塩焼き
ブリの塩焼きにひと手間かけたら♪臭みなく旨みが引き立ちました☆彡 パリッと香ばしい皮も絶品～♡お弁当やおせちにも♪
このレシピの生い立ち
お友達からブリにごま油を塗って焼くと美味しいよと教えてもらってやってみたらとても美味しかったのでより臭みなく出来るように工程を工夫しました。
肉派の息子も大満足してくれたので工程忘れないようアップしました。
作り方
- 1
ブリは水洗し汚れをとりキッチンペーパーで水分をふく。
-
- 2
ブリの全体に酒をかけてなじませ５分くらいおく。
- 3
２のブリを再びキッチンペーパーで軽く拭き、塩を振る。
- 4
ごま油を手にとりブリになじませる。ハケなどでぬるようにしてもいいです。
- 5
４．をグリルでこんがりと焼き上げます。
-
- 6
付け合わせの野菜は一口大に切ってごま油で炒めてシンプルに塩を振って仕上げます。
コツ・ポイント
ごま油の効果で皮がパリッとしてとても美味しくいただけます。
ブリのほかにサワラ、ハマチなどでも♪
付け合わせの野菜も同じ味付けで一体感のあるプレートになります。
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