さつまいもは皮をむき1cm角に切り、さっと茹でて（レンジ加熱でもOK）はちみつ小さじ1（分量外）をからめる。

マーガリンは常温にしておく。ボールに●を入れてざっと混ぜる。

●とは別のボールにマーガリンを入れて泡立て器で混ぜる。柔らかくなったら砂糖を加えて混ぜる。卵を加えて混ぜる。

牛乳を加えて混ぜる。●をふるいながら加え、ゴムべらなどで混ぜる。

1のさつまいもとゆであずきを加えてざっと混ぜる。

オリーブ油小さじ2（分量外）を塗ったパウンド型に生地を入れ、170℃のオーブンで約40分焼く。