いかとかぶのブラックペッパーソテー
あっこママにゃん @cook_40052535
旬のかぶとやりいかの洋風ソテー。かぶは葉も使用。ワインがすすみます♪
このレシピの生い立ち
旬のかぶをいろんな調理方法で食べたくて、冷蔵庫の中の食材を眺めて考えました。
かぶはブラックペパーやガーリック・魚介など、洋風の食材や調味料とも合うんですね～＾＾。
いかとかぶのブラックペッパーソテー
旬のかぶとやりいかの洋風ソテー。かぶは葉も使用。ワインがすすみます♪
このレシピの生い立ち
旬のかぶをいろんな調理方法で食べたくて、冷蔵庫の中の食材を眺めて考えました。
かぶはブラックペパーやガーリック・魚介など、洋風の食材や調味料とも合うんですね～＾＾。
作り方
- 1
にんにくは縦半分、カブの実は皮をむき６～８等分のくし形切り、葉は茎の太い部分１／３を切り落としざく切りにしておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルの半量を入れて熱し、カブの実をうすく焼き色がつく程度にソテーして取りだしておく。
-
- 3
きれいにしたフライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れ、いか・シメジを強火でさっとソテーする。
-
- 4
③に②を戻し入れる。
-
- 5
刻んだかぶの葉を加えてしんなりする程度にソテーする。最後に塩・ブラックペパーで味付けする。
-
- 6
出来上がり♫
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コツ・ポイント
いかは炒めすぎないように。カブは最初にソテーしてから一旦取りだし、あとから加えるのがよいです。
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