ゆで豚のからし味噌かけ
千日姫 @cook_40025614
夏バテ防止の一品です。夏はビタミンB1が失われやすいので豚肉で補いましょう。
お料理教室で習ったのでオリジナルではないですが、おいしかったのでみなさんも どうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
以前 お料理教室で習ったレシピを発見したので、久しぶりに作ってみました。
ゆで豚のからし味噌かけ
夏バテ防止の一品です。夏はビタミンB1が失われやすいので豚肉で補いましょう。
お料理教室で習ったのでオリジナルではないですが、おいしかったのでみなさんも どうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
以前 お料理教室で習ったレシピを発見したので、久しぶりに作ってみました。
作り方
- 1
肉は、筋切りをして
塩・こしょうをすりこみます。 - 2
鍋にお湯を沸かして、スライスした生姜・ぶつ切りにしたねぎを入れ、肉も入れます。
- 3
沸騰したらアクを取ってふたをし、弱火で15分ゆで、火を止めたらそのまま10分蒸らします。
- 4
☆の材料をすべて混ぜます。
粒マスタードやさとうの分量はお好みで加減してください。 - 5
肉は汁気を切ったら そぎ切りにして 好きな野菜と一緒にお皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
豚ロースは、ささみや白身魚でもいいと思います。
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