一玉買うと、日にちがたってしわしわになってしまう。その前に塩漬けにすれば、そのまま漬け合わせや和え物にINできます。
このレシピの生い立ち
和え物などにするとき、食事の準備毎に塩もみしたりするのはなかなか大変。こうしておけば、野菜は取り出して絞って切るだけ。和え衣の準備だけでOK