玉ねぎは薄切り。ピーマンは輪切り方向に薄切り。人参は千切り。

南蛮酢を合わせておく。

ししゃもは小麦粉を振って、180度の油で3〜4分揚げる。

皿に半分量の玉ねぎと人参ピーマンを敷く。揚げたししゃもをその上に並べて南蛮酢を半分くらい掛ける。

ししゃもが全部揚がったら残りの野菜を乗せて、残りの南蛮酢をまわしかける。