ハムは短冊切り、にんじんはイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは小さく切る。

中華麺は乾麺ならゆでておく。包丁で2cmくらいに切る。

フライパンで①を炒め、火が通ったら、中華麺をいれ、ごま油を少し加えて炒める。

ごはんも加え、☆を入れて、強火でしっかり炒める。

お皿に盛り、鰹節をふりかける。