塩麹であっさり塩親子丼
あをき @cook_40062048
お吸い物のような、お茶漬けのような？
塩麹でお肉もやわらかく、長ネギでさっぱり塩味の親子丼です
ぜひ海苔で！
このレシピの生い立ち
さっぱりとした塩親子丼が食べたかったので…
塩麹であっさり塩親子丼
お吸い物のような、お茶漬けのような？
塩麹でお肉もやわらかく、長ネギでさっぱり塩味の親子丼です
ぜひ海苔で！
このレシピの生い立ち
さっぱりとした塩親子丼が食べたかったので…
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、塩麹をもみこんでおく
- 2
フライパンに水、ガラスープの素、昆布茶、みりんを入れ、ひと煮たちさせる
- 3
フライパンに鶏肉を入れ、軽く火がとおったら斜め薄切りにした長ネギを入れる
- 4
味をみて、塩麹を追加する
- 5
長ネギがややしんなりしてきたら卵をといて入れる
- 6
うつわに盛って、のりを千切ってのせる
コツ・ポイント
長ネギたっぷり1本がおいしいです
塩麹によって塩分が違うので調整してください
うちのはマイルドでした
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