鶏むね肉のロール焼き～レモン餡掛け～
おふぅ☆ @cook_40062173
安くてヘルシーな鶏むね肉でボリュームあるおかずをと考えました。ソースはレモン餡掛けでサッパリと！
このレシピの生い立ち
以前にテレビで似たような料理があったので、アレンジしてみました。
鶏むね肉のロール焼き～レモン餡掛け～
安くてヘルシーな鶏むね肉でボリュームあるおかずをと考えました。ソースはレモン餡掛けでサッパリと！
このレシピの生い立ち
以前にテレビで似たような料理があったので、アレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏むね肉を均等の厚さに薄く開いて、ハーブソルトで両面に下味付ける。
- 2
白ネギ(1/2をそのままの長さで)、椎茸(スライス)を肉の真ん中に置き、ロール巻きする。
- 3
ロール巻きした肉に小麦粉を茶漉しでふるい、フライパンにオリーブオイル熱し、肉の巻下を下にして焼く(全面焼き色付ける)。
- 4
弱火でフタして、蒸し焼きにする。
- 5
※を小鍋で煮詰めてトロミ餡掛け作る。
肉焼けたらカットして、薄切りしたレモンを飾り付け、餡をかける。
コツ・ポイント
肉巻きの中にレモンスライス入れても良いかも！餡は、レモンの酸味が強めなので、味見して調節してもいいかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17606987
