ボウルに卵、砂糖、サラダ油、豆腐を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

1に牛乳、バナナを入れて軽く混ぜる。(バナナゴロゴロがいい方は手でもぎって、滑らかがいい方はハンドミキサーで混ぜる。)

2に薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを数回に分けて振るいにかけて、ゴムベラで切るように混ぜる。

3を型に入れて、高いところから数回落として空気を抜く。オーブンを180度に予熱する。