お弁当にも♪アスパラと大葉の豚肉巻き

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431

旬でおいしーアスパラと大葉を、マヨをちょこっと塗って豚肉で巻き巻き。さっぱりしているのにしっかりメインのおかずになれちゃいます。
このレシピの生い立ち
とりあえずなんでも豚肉で巻いて焼いてみたりします。

お弁当にも♪アスパラと大葉の豚肉巻き

旬でおいしーアスパラと大葉を、マヨをちょこっと塗って豚肉で巻き巻き。さっぱりしているのにしっかりメインのおかずになれちゃいます。
このレシピの生い立ち
とりあえずなんでも豚肉で巻いて焼いてみたりします。

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材料

2人分
  1. 大葉 2~3枚
  2. アスパラ 2~3本
  3. 豚肉 2~4枚
  4. マヨネーズ、砂糖、しょうゆ、油 大さじ1/2~1程度

作り方

  1. 1

    豚肉を広げて、大葉を乗せ、マヨネーズをちょこっと塗り、アスパラを芯にして巻きます。

  2. 2

    巻き終わりを下にして、油をひいたフライパンで焼きます。表面全体に焼き色がついたら、フタをして3~5分程度蒸し焼きにし、アスパラに火を通します。

  3. 3

    砂糖、醤油を入れ、肉に味を絡ませるように炒めたら、2~3つに斜め切りにして出来上がり。

コツ・ポイント

細いものなら2~3本一緒に巻いてもOKだと思います。
あまりにも太いアスパラはスジっぽいことがあるので、適度な太さのアスパラだとおいしくできると思います。

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あみにゃ
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■第3回北海道フードマイスター フードアナリスト4級 ジュニア野菜ソムリエ 元食品会社の商品開発室に5年間 コンビニレシピ開発在籍経験有 調理師免許取りました 料理好き主婦です( ´艸`)■過去ハンドメイド&カフェで調理(´∀`*)■現在断糖高脂質食生活 (ノ´▽`)ノ✿数年ぶりにレシピ上げてこうと思います(*´ω`*)2021.08.20
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