白だしで❀春野菜のクリームパスタ❀
うさぎのシーマ @usagi_shiima
暖かな春を待ちながら食べたい、筍とアスパラガスのパスタ
白だしで味付け簡単、さらりとしたクリーム系です。
このレシピの生い立ち
まだ肌寒いこの時季、暖かな春が待ち遠しくて作った春野菜のクリームパスタ。
生クリームは使わず、豆乳と米粉で軽めのクリーム系にしました♬
家族にも好評だったので覚え書きに。
白だしで❀春野菜のクリームパスタ❀
暖かな春を待ちながら食べたい、筍とアスパラガスのパスタ
白だしで味付け簡単、さらりとしたクリーム系です。
このレシピの生い立ち
まだ肌寒いこの時季、暖かな春が待ち遠しくて作った春野菜のクリームパスタ。
生クリームは使わず、豆乳と米粉で軽めのクリーム系にしました♬
家族にも好評だったので覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは小房にほぐし、筍は小さめの薄切り
アスパラは4cm長さ、ベーコンは1cm幅に切っておく
-
- 2
大きめの鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを茹で始める
◎をよく合わせて用意しておく
-
- 3
フライパンに大蒜とオイルを入れ点火
香りが立ったらアスパラガス以外の①を炒め、酒を加えアルコールを飛ばす
-
- 4
パスタの茹で上がり１分半～１分前にアスパラをパスタの鍋に入れ、一緒に茹で上げる
- 5
②で用意した◎を③に加え軽くとろみがつくまで弱火で煮る
アルデンテに茹でたパスタとアスパラを、湯を軽く切って加える
-
- 6
パスタをソースに弱火でさっと絡ませて皿に盛り付ける
白だしでほっとするクリームパスタは、まだ肌寒い日にピッタリ♬
-
コツ・ポイント
米粉で簡単にとろみ付け。一旦トロ味がつくとあっという間なので、煮詰まり過ぎた場合パスタの茹で汁でのばして下さい（⑤）
野菜はスナップエンドウや菜の花、グリーンピース等も◎
あっさり味なので、ベーコンや茸など旨味・塩味素材を加えて下さいね
つくれぽ
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