ちくわは角切りにする。フライパンに油大さじ１入れ、中火でちくわを炒める。バターを加え炒めたら一旦器に取り出す。

卵を器に割り入れ、★を加え混ぜる。油大さじ２をフライパンに入れ強めの中火で温まったら卵を入れ炊きたてご飯を加える。

フライパンの中で卵ご飯を作るようにフライ返しで混ぜながら炒める。ご飯全体に卵がまわるようにする。

ご飯がパラパラになってきたら、ちくわを油ごと加えて全体に行き渡らせるように炒める。

味見をして塩を適量加える。粗びき胡椒を少々加える。火を止め、醤油小さじ１を鍋肌に回しかけ、全体に混ぜる。

皿に盛りつけたら、粗びき胡椒を適量かけて出来上がり。