しっとり優しい♡ガトーショコラ
なないく @nanaiku
生クリーム入りでしっとり♪でもふわっとお口の中に優しい美味しさが広がります♡
このレシピの生い立ち
美味しいチョコを貰ったのでバレンタイン用に作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
チョコは細かく刻む。ボウルにバターと一緒に入れ湯煎にかけ溶かす。溶けたらそのまま温めておく（使うまでに固まらないように）
- 2
薄力粉とココアをボウルに入れ合わせる。型の内側にバターを塗り薄力粉を薄くふる。余分な粉は落としておく。
- 3
底はクッキングペーパーをひく。ボウルを２つ用意。卵黄と卵白に分けそれぞれボウルに入れる。
- 4
卵黄のボウルに砂糖の半量を入れ泡立て器で混ぜる。溶かしたチョコ＆バター→粉類→生クリームの順に入れ都度混ぜる。
- 5
卵白をハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら残りの砂糖を加えしっかりと角が立つくらいのメレンゲを作る。
- 6
生地にメレンゲを３回くらいに分けて入れる。全体にヘラで混ぜながらメレンゲを潰さないように優しく底から混ぜる。
- 7
型に入れ上から２～３回落とし空気を抜く。１６０℃のオーブンで４０分焼いたら出来上がり♪
- 8
冷めたら粉砂糖を振って出来上がり♡
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外はさっくり香ばしく、中はフンワリしっとり。口の中でフワッと消えてなくなります(^^)バレンタインにいかがですか？
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