余りスポンジで♪コーヒー薩摩芋クーヘン
ぽてまる太郎 @cook_40054008
ほんのりコーヒーが香り薩摩芋があんのようにしっとり、生地はさっくり(*＾▽＾*)余りスポンジが大活躍
このレシピの生い立ち
あまりスポンジ七変化
余りスポンジで♪コーヒー薩摩芋クーヘン
ほんのりコーヒーが香り薩摩芋があんのようにしっとり、生地はさっくり(*＾▽＾*)余りスポンジが大活躍
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あまりスポンジ七変化
アプリでひらく作り方
- 1
バターを柔らくして砂糖加え白っぽくふんわりするまでまぜ、卵少しずつくわえ薄力粉をねらないように切り混ぜる
- 2
少しこなっぽいくらいでやめて、ボールに二分割にしてまとめ冷蔵庫で２時間～一晩ねかす
- 3
生地を取り出し薄くのばし型のサイズに合わせ二枚目カットしたら30分冷蔵庫で寝かす。べた付くようなら薄力粉をうち粉がわりに
- 4
フォークで穴をあけて一枚は200度で型にしきこんで20分焼く。
- 5
ｸﾗﾑ→薩摩芋→ｸﾗﾑ→薩摩芋→ｸﾗﾑの順にのせぎゅっと上から押して平らにして、もう１枚の生地をかぶせおさえる
- 6
といた卵黄をぬり、フォークで模様をつける
- 7
180℃で40～50焼き、しっかり焼き色がついたら完成
- 8
☆薩摩シロップ煮半量でも出来ますがコーヒー風味がうすれるのでその場合インスタントコーヒーを小１程度薩摩芋にまぶし絡めて
コツ・ポイント
生地は柔らかいので、二枚目は型サイズにカットしたら一度冷凍してからかさねると扱いやすいよ(*＾▽＾*)スポンジｸﾗﾑが水分が多くてパラパラにならないときは薄力粉を少し加えてｸﾗﾑと混ぜるといいよ
つくれぽ
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