鶏胸肉を一口サイズに切る
皮はお好みで♪

ポリ袋に切った鶏胸肉を入れて、塩・こしょう・酒を入れて揉み込む

10分から30分置いて、キッチンペーパーで水分を拭き取る

新しいポリ袋に鶏胸肉と片栗粉を入れて鶏肉にうっすら片栗粉をまぶす

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、鶏胸肉を５分くらい茹でて、火を止めて余熱30分茹でる。

キッチンペーパーを引いたお皿に鶏胸肉を取りだし、冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。