強力粉とベーキングパウダーと塩、ブラウンシュガーをいれてショートニングを入れて全体がぽろぽろになるまで手でこすり合わせます。

１の真ん中にくぼみを作って牛乳と卵を加えてフォークで混ぜ合わせて行きます。ある程度混ざったらてでひとまとめにして打ち粉をして粉っぽさがなくなるまで数回こねて２センチくらいの厚みにしてラップに包み冷蔵庫で３０分くらい休ませます。

コップなどで型抜きし、190度のオーブンで２０分くらい焼きます。