鶏の照り焼き(基本）
モーリーママ @cook_40034292
結婚したてのころから作っている、うちの定番の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
昔、オレンジページにのっていたような・・・。作りやすい量で、覚えてました。少し甘めで、子供にも人気です。
鶏の照り焼き(基本）
結婚したてのころから作っている、うちの定番の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
昔、オレンジページにのっていたような・・・。作りやすい量で、覚えてました。少し甘めで、子供にも人気です。
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂身があれば、丁寧に取り除く。塩･こしょうをふる。
- 2
フライパンにサラダ油をうすくひき、皮目を下にしてかりっと焼き付ける。
油が大量に出てくるのでキッチンペーパーでふきとる。 - 3
さとう大１をふり入れ、鶏肉全体にからめる。
- 4
残りのさとう、しょうゆ・酒を入れ、全体に絡める。
- 5
皮目を上にして、アルミホイルをきっちりかぶせる。強火で１分、上下を返して中火で５分焼く。
-
- 6
アルミホイルをはずして、強火で煮詰める。盛り付けて、レモンをふって出来上がり。
- 7
表紙写真変更しました（H21.1.16）
- 8
丼も美味しいよ。
御飯の上に海苔ぱらぱら、その上に照り焼きのっけてゴマ・あればネギのっけ。
（H21.2.28追記） -
- 9
H21.4.22話題入りしました♡ありがとうございます＾＾
-
- 10
面倒ならば、調味料は一度に入れてもOKです＾＾（H21.4.22追記）
コツ・ポイント
鶏肉から結構油が出てくるので、ていねいにふき取ること。
テフロンのフライパンならサラダ油はいらないかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17609060
