柚子胡椒ダレのマリネサラダ
さぶ餅 @cook_40019387
玉葱と胡瓜とコーンを柚子胡椒ダレでマリネ。
このレシピの生い立ち
✿マリネサラダが好きなので。『柚子胡椒ダレ(RID:17610452)』と合わせました。
作り方
- 1
柚子胡椒ダレの調味料(◎)を全てタッパー等に混ぜ合わせ、ごく薄切りにした玉葱を漬け込んでおく。
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- 2
胡瓜は細切りにし、塩もみをして水気をぎゅっと絞る。コーンも冷凍の場合は熱湯にくぐらせて水分を切る。
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- 3
１のタッパーに２を加え混ぜ、冷蔵庫で15分程冷やす。
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- 4
あれば、トマトや好みの葉もの野菜など(材料外／略可)と共に器に盛って完成。今回はクレソンを添えました。
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- 5
【おまけ】鶏ささ身(1本)に酒少々を振ってコーンと共に時間差で茹であげ、細く裂いたものを加えても美味。なるべく、ささ身が熱いうちに１に漬けた方が良いです。
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コツ・ポイント
✿私は新玉葱でもそうでないものでも水にさらさず直接漬け込んでいますが、辛みが気になる、という方はさらしてから水気をしっかりと切って漬けて下さい。✿白練りごま(※)がない場合は同じ分量を白すりごまで代用。好みにもよりますが、その場合多少柚子胡椒を多めにした方が美味しい(と、個人的には思います)。
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