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大根と白菜のポタージュ
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大根と白菜のポタージュ-レシピのメイン写真

大根と白菜のポタージュ

りき食堂
りき食堂 @cook_40054420

体もココロもほっこりなるスープ
野菜嫌いさんでも飲めるんじゃないかなぁ
2017.1.15人気検索トップ10に♪

このレシピの生い立ち
自家製大根消費にカブのスープ（レシピID : 20389583）レシピを基に作りました

体もココロもほっこりなるスープ
野菜嫌いさんでも飲めるんじゃないかなぁ
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体もココロもほっこりなるスープ
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材料

２人分
  • ★大根 小さめ１/２本（１００ｇ）
  • ★白菜 ２～３枚
  • ★玉ねぎ 小さめ１/４個
  • バター １０ｇ
  • 水 １５０ｃｃ
  • 牛乳 １００ｃｃ
  • 塩 小さじ１/３
  • 黒こしょう お好みの量
  • 大根の葉又は青ネギ（なくてもＯＫ） 少々（お好みで）
  • ブイヨンキューブ １個
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作り方

  1. 1

    ★の野菜を細かく切る

    • 大根と白菜のポタージュ作り方1写真
  2. 2

    大根の葉はさっと茹でみじん切りにする。
    青ネギの場合はみじん切りのみ

    • 大根と白菜のポタージュ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを溶かし①の野菜を炒める

    • 大根と白菜のポタージュ作り方3写真
  4. 4

    水、ブイヨンで煮る

    • 大根と白菜のポタージュ作り方4写真
  5. 5

    アクをとりながら１０～１５分位煮る

    • 大根と白菜のポタージュ作り方5写真
  6. 6

    ④の粗熱を取りミキサーでなめらかにする

    • 大根と白菜のポタージュ作り方6写真
  7. 7

    鍋に戻し温める

    • 大根と白菜のポタージュ作り方7写真
  8. 8

    牛乳を加え沸騰しないように温め、塩こしょうで味を調える

    • 大根と白菜のポタージュ作り方8写真
  9. 9

    器に盛り付け大根の葉又は青ネギを散らし、お好みで黒こしょうをふって完成

    • 大根と白菜のポタージュ作り方9写真

コツ・ポイント

牛乳を入れてから沸騰させないように温める

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りき食堂
りき食堂 @cook_40054420
2015/02/15 05:29に公開
美味しいと思える料理はその人の舌が決める私のレシピを参考に自分の味を作ってくれたらうれしいな(^^♪娘に伝えたい我が家の味おいしい！簡単！愛情ひとさじのお料理を作っていきたいと思っていますどうぞよろしく。。。。(*^_^*)
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このレシピのキーワード

ポタージュ 大根 白菜 大根の葉 バター 牛乳 玉ねぎ 青ネギ

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