牛肉、ピーマン、エリンギの甘辛炒め

京子O
京子O @cook_40021847

甘辛でニンニクのきいた味付け、ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
材料少なく簡単に焼き肉のタレ風の味付けが出来ないかと思って。

牛肉、ピーマン、エリンギの甘辛炒め

甘辛でニンニクのきいた味付け、ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
材料少なく簡単に焼き肉のタレ風の味付けが出来ないかと思って。

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材料

  1. 牛もも肉薄切り 200g
  2. ピーマン 5個
  3. エリンギ 100g
  4. 醤油 大さじ3
  5. 蜂蜜 大さじ3
  6. にんにく(すり下ろす) 2片
  7. ごま 大さじ3
  8. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛もも肉は一口大に切り、醤油、蜂蜜、にんにく、ごま油大さじ1を合わせたものをよくもみ込んでおく。

  2. 2

    ピーマンは種を除いて6等分に切る。エリンギは適当な大きさに裂いておく。

  3. 3

    中華鍋に強火で加熱しておく。ごま油大さじ2を加え、ピーマンとエリンギを強火でさっと炒める。一度取りだしておく。

  4. 4

    同じ鍋で1の牛肉を炒める。油が足りなかったら少し足す。牛肉の色が変わったら3を戻し入れてさっと混ぜる。同量の水で溶いた片栗粉を鍋肌から回し入れ、全体にからめて出来上がり!

コツ・ポイント

ピーマンとエリンギはすぐ火が通るので炒め過ぎに注意です。

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京子O
京子O @cook_40021847
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東京都出身、秋田市在住20年の主婦です。大学3年生の娘(HN suzuran919)は東京に、今は夫と2人暮らしです(^^)
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