さやえんどうの筋をとる。蓮根は7〜8㎜厚さのいちょう切りにし水にさらす。

鍋にお湯を沸かし塩をひとつまみ入れる。蓮根を入れ、2分後にさやえんどうを加え1分間茹でザルに上げる。茹で時間はお好みで。

ボウルにツナ缶、マヨネーズ、練乳、塩こしょうを入れ混ぜる。

粗熱を取った蓮根とさやえんどうをボウルに入れ和えて出来上がり。