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 ホクホク!ぶり大根
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 ホクホク!ぶり大根-レシピのメイン写真

 ホクホク!ぶり大根

あやびん2
あやびん2 @cook_40063704

スーパーで買った安いぶりのあらで、簡単に作りました(^O^)
このレシピの生い立ち
スーパーで今ぶりが沢山売っているので作りました(^O^)

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 ホクホク!ぶり大根

あやびん2
あやびん2 @cook_40063704

スーパーで買った安いぶりのあらで、簡単に作りました(^O^)
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スーパーで今ぶりが沢山売っているので作りました(^O^)

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材料

  • ぶりのあら
  • 大根 半分
  • 生姜 ひとかけ
  • ★酒 約90cc
  • ★醤油 約50cc
  • ★みりん 約50cc
  • ★砂糖 少々
  • ★出し汁 約600cc
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作り方

  1. 1

    大根は適当な厚さで輪切りし、面取りして水から透明になるまで茹でる

  2. 2

    別の鍋で沸騰したお湯にぶりのあらを入れ、30秒ほどしたら出し、水気を取る

  3. 3

    生姜は薄切りと、針生姜に切る。

  4. 4

    ★と生姜薄切りを全部入れ煮立ったら大根を入れ約10分、その後ぶりを入れ、いい色合いと味を見ながら、煮る

  5. 5

    器に盛り付け、針生姜をのせる。

コツ・ポイント

ぶりのあらは、臭みをよく取るために、事前に塩でもんで洗い、熱湯に少々酒を入れ茹でると、臭みが消えます。

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あやびん2
あやびん2 @cook_40063704
2015/02/12 02:01に公開
きまぐれですが、時間があれば美味しく綺麗に食事を楽しみたいと思っております(*^_^*)
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒 しょうが

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