すごい簡単☆本格アンニン豆腐
C.Cheese @cook_40045706
なかなかおいしいですよ!!ぜひ杏仁豆腐本来の味をご堪能くださいまし～♪
このレシピの生い立ち
本格杏仁を食べてみたくて・・・どっかでみた杏仁豆腐のレシピを私なりにアレンジしました。
すごい簡単☆本格アンニン豆腐
なかなかおいしいですよ!!ぜひ杏仁豆腐本来の味をご堪能くださいまし～♪
このレシピの生い立ち
本格杏仁を食べてみたくて・・・どっかでみた杏仁豆腐のレシピを私なりにアレンジしました。
作り方
- 1
粉ゼラチンを少量の水でふやかす
- 2
お鍋に水、砂糖、杏仁霜を入れて火にかける
- 3
沸騰したら、①を入れて、しっかり溶かしながら混ぜる (木べらで…)
- 4
③に牛乳を入れて、よく混ぜる
よく混ざったら、火を止めて、粗熱をとる - 5
粗熱が取れたら、型に流し込んで冷蔵庫で冷やす
- 6
☆を全部合わせて火にかけて溶かし、冷蔵庫で冷やす
(このとき、少量のシロップにクコの実をつけておく) - 7
固まった杏仁にクコの実を置いて、シロップをかけて完成!!
コツ・ポイント
杏仁霜は、大手スーパーの中華材料売り場に￥600ぐらいで売ってます。
粉ゼラチンが少ないので、固まるのに、ちょっと時間がかかりますが、その分、とろとろの杏仁が出来上がります。
大量に作りたい場合は、材料をすべて倍にすればいいだけです!!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17610439
