血管ダイエット食186（ｶｼﾞｷ&赤魚）
デビオさっちゃん @cook_40054870
ブランチなので、しっかりめの朝食
このレシピの生い立ち
ちょっと塩分が強いかもなので、気にする人は、味噌や醤油を減らして下さい。 いろんな健康法があるけれど、私は科学的検証ができる血管プラークをためない食事で、朝はしっかり食べる生活をしています。
血管ダイエット食186（ｶｼﾞｷ&赤魚）
ブランチなので、しっかりめの朝食
このレシピの生い立ち
ちょっと塩分が強いかもなので、気にする人は、味噌や醤油を減らして下さい。 いろんな健康法があるけれど、私は科学的検証ができる血管プラークをためない食事で、朝はしっかり食べる生活をしています。
作り方
- 1
お米は最初はお水すぐにすて、二回目を丁寧にとぎ、5回ほどすすぎ、30分ほど漬けてから炊く。
-
- 2
味噌汁はダシにキクラゲを入れて沸かし、味噌を溶かし入れ、最後にネギみじん切りを入れる。
-
- 3
煮魚は赤魚をダシ、醤油、みりん、生姜で
煮詰める。
焼き物はカシキをオーブンで焼き、田楽味噌をのせる。 -
- 4
付け合わせのウドは皮をむき2センチ角に切り、甘酢に半日漬けてわさびヨーグルトをかけたくわんと共に添える。
-
- 5
デザートはイチゴをたて3つにスライスしたものに豆乳ヨーグルトと
みりん抹茶シロップをかけたもの。 -
コツ・ポイント
田楽味噌は、名古屋の名物で、こんにゃくやおでん、豆腐、カツ、串カツ、魚などにかける。赤味噌、みりんをベースにごま、酢、からし、くるみ、ソースなど、その家独特のソースになる。
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