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なめたけの作り方
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なめたけの作り方-レシピのメイン写真

なめたけの作り方

こぶた坦坦
こぶた坦坦 @cook_40056738

よく、瓶詰めで売っているなめたけを、自分で作ってみました。
このままでも、美味しいですが、納豆との相性抜群です!
混ぜて、ご飯やパスタと一緒に食べると、美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
このお料理、ブログでお世話になっている、お料理名人さんから教えていただいたものです。
お子様をお持ちなので、防腐剤などの入ってないものに気を使うことが多いそうです。もってこいのお料理ですよね!

よく、瓶詰めで売っているなめたけを、自分で作ってみました。
このままでも、美味しいですが、納豆との相性抜群です!
混ぜて、ご飯やパスタと一緒に食べると、美味しいですよ!
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お子様をお持ちなので、防腐剤などの入ってないものに気を使うことが多いそうです。もってこいのお料理ですよね!

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こぶた坦坦
こぶた坦坦 @cook_40056738

よく、瓶詰めで売っているなめたけを、自分で作ってみました。
このままでも、美味しいですが、納豆との相性抜群です!
混ぜて、ご飯やパスタと一緒に食べると、美味しいですよ!
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お子様をお持ちなので、防腐剤などの入ってないものに気を使うことが多いそうです。もってこいのお料理ですよね!

よく、瓶詰めで売っているなめたけを、自分で作ってみました。
このままでも、美味しいですが、納豆との相性抜群です!
混ぜて、ご飯やパスタと一緒に食べると、美味しいですよ!
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材料

一瓶分(250cc)
  • えのき 2パック
  • ◎酒 150cc
  • ◎みりん 大4
  • ◎醤油 大4
  • ◎砂糖 大2
  • ◎塩 適量
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作り方

  1. 1

    えのきを、2センチほどにカットします。

    • なめたけの作り方作り方1写真
  2. 2

    ①を鍋に入れ、酒と煮込みます。

    • なめたけの作り方作り方2写真
  3. 3

    ②を沸騰させてアルコール分が飛んだら、醤油・みりん・砂糖・塩で味を調えましょう。

  4. 4

    15分~20分弱火で煮込んで、出来上がり!

  5. 5

    お好みの容器に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせましょう。

    • なめたけの作り方作り方5写真

コツ・ポイント

ガラスの瓶に入れれば、熱湯に入れて真空状態になるので、多めに作って作り置きも可能ですよ!

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こぶた坦坦
こぶた坦坦 @cook_40056738
2007/06/19 21:02に公開
Yahooブログ「こぶた(坦坦)のマイブーム」でも紹介させていただいている、レシピの数々!その中でも選りすぐりのお料理を紹介します。皆さんの、お料理もお勉強させてください!
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このレシピのキーワード

えのき 酒

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