いろいろキノコのチーズ焼き
serafino @cook_40052059
ヘルシーなキノコを使ったチーズ焼き
このレシピの生い立ち
鳥取県産の原木椎茸をメインに、いろいろなキノコを使って簡単な料理を考えました。
イタリア人のシェフの方にキノコは低温でじっくりと焼くと美味しいと聞いたので、炒めずに焼いてみました。
いろいろキノコのチーズ焼き
ヘルシーなキノコを使ったチーズ焼き
このレシピの生い立ち
鳥取県産の原木椎茸をメインに、いろいろなキノコを使って簡単な料理を考えました。
イタリア人のシェフの方にキノコは低温でじっくりと焼くと美味しいと聞いたので、炒めずに焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キノコ類はほこりなどを取り、食べやすい大きさにカット、手で分けておく。
-
- 2
耐熱容器に①のキノコを入れ、塩を少量ふりかけ、オリーブオイルを大さじ1〜2をふりかける。
- 3
140℃に温めたオーブンに②を入れ、30分くらいじっくりと焼く。途中、出して混ぜ表面が乾き、多少焼き色がつくまで焼く。
- 4
ベーコンを5ミリ幅に切る。
③のキノコの上に散らし、黒胡椒、粉チーズ、オリーブオイルを適量かける。 -
- 5
200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼き、焼きあがったら刻みパセリをふりかける。
コツ・ポイント
キノコはお好みで使ってください。
ベーコン、チーズに塩気があるので最初に使う塩は控えめに。
キノコは低温のオーブンでじっくりと焼きます。
チーズはパルミジャーノレッジャーノを使うとさらに香りがよく美味しいです。
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