大根は千切りに。ベーコンは食べやすい大きさに。最後にトッピングする水菜は5cmに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、おろし生姜とおろしにんにくを入れ、ベーコンを火が通る程度炒めてから大根を強火で手早く炒める。

大根が少ししんなりしたら、干し海老と砂糖を入れて炒め、麺つゆを入れて水分を飛ばしながら大根に味が染み込むように炒める。

水分が無くなってきたら、ご飯を入れて大きく混ぜ炒めれば出来上がり。

器に盛り水菜を彩り良くトッピング。