なすは、洗ってへたを切り落とし、色止めのため、たっぷりめの塩を手にとって皮全体をよ～くこする。

塩を洗い落とし、長なすなら半分に切り、小さめのなすならそのままラップに包んで電子レンジで加熱します。（500ｗで3～4分ですが、目安です）

できたら、すぐにラップから取り出し、冷水（氷水）につけて冷まします。

なすの水気をよく拭き、手で裂いてお皿に盛ります。
「ごまごまねぎ辛ぽん酢」をかけて、冷蔵庫でよ～く冷やして出来上がり。

「ごまごまねぎ辛ぽん酢」は●をすべて混ぜ合わせます。
詳しくは参考レシピを見てください。