豚ごぼうつくねボール♪

アールmama
アールmama @cook_40049224

豚ひき肉とごぼうを使用したお弁当のメインおかず。じゃんじゃか混ぜて、丸めて焼くだけ♪食べごたえも満点ですよ^^
このレシピの生い立ち
スーパーに美味しそうな新ごぼうが並んでいたので^^

豚ごぼうつくねボール♪

豚ひき肉とごぼうを使用したお弁当のメインおかず。じゃんじゃか混ぜて、丸めて焼くだけ♪食べごたえも満点ですよ^^
このレシピの生い立ち
スーパーに美味しそうな新ごぼうが並んでいたので^^

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 260g
  2. ごぼう 1/2本
  3. 大葉 5枚
  4. おろし生姜 少々
  5. 塩コショウ 少々
  6. 味噌、みりん 各小さじ2
  7. 醤油 小さじ1
  8. 片栗粉 小さじ2
  9. マヨネーズ 大さじ1強
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうと大葉はみじん切りにして水にさらし、しっかりと水気を切る。

  2. 2

    ボウルにサラダ油以外の材料を加えて、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに丸めた2を並べ、蓋をして弱火で火を通す。

  4. 4

    肉の色が変わったら蓋をとり、裏返して焼き色をつける。

  5. 5

    下味がしっかりついているのでそのままでも美味しく頂けますよ♪

コツ・ポイント

肉だねはしっかりと粘りが出るまで混ぜ合わせて下さいね。最初は蓋をして蒸し焼きに、あとは水気を飛ばすように火を強めて仕上げます。

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アールmama
アールmama @cook_40049224
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家族に作るお弁当や季節の料理など。たまにスイーツやパン作りも楽しんでいます。ブログはこちら⇒ 「毎日がお弁当日和♪」 http://lineblog.me/a_rumama/お弁当のレシピ本制作を中心にレシピの開発考案に取り組んでいます。お仕事が忙しくなるとつくレポの掲載が遅くなってしまったりするのですが(ごめんなさい)皆さんのレポ嬉しく拝見させて頂いております。
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