ゴボウつくね

ゴボウつくね-レシピのメイン写真

ゴボウつくね

テニスボーイ @cook_40043289

ゴボウと鶏ミンチを混ぜて照り焼き風にしたゴボウつくねです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずに（*^_^*）
このレシピの生い立ち
年始に実家に帰った時に母親から教えてもらった一品です。

ゴボウと鶏ミンチを混ぜて照り焼き風にしたゴボウつくねです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずに（*^_^*）
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年始に実家に帰った時に母親から教えてもらった一品です。

ゴボウと鶏ミンチを混ぜて照り焼き風にしたゴボウつくねです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずに（*^_^*）
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材料

ゴボウ 150グラム
鶏ミンチ 200グラム
万能ねぎ大さじ2ぐらい
片栗粉大さじ1～2
つくね下味
　おろしショウガ小さじ１～
　お酒小さじ2～
　しょうゆ小さじ1/4
　塩少々
タレ
　お酒・みりん・しょうゆ各大さじ１と1/3
　砂糖小さじ2

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作り方

1
材料です
ゴボウはスライサーなどで2～3ｾﾝﾁの細切りにします。
鶏ミンチは下味ををつけ、万能ねぎを混ぜ合わせます。
2
ゴボウはあく抜きをした後に、水分を良く拭き片栗粉をまぶします。
3
鶏ミンチ・万能ねぎを混ぜ合わせたものにごぼうを加え、よく混ぜ合わせます。
4
お好みの形に形成をします。
5
フライパンにサラダ油を熱し、蓋をして蒸し焼きにします。（弱火）
6
両面、こんがり焼き目が付いたら、タレをかけ、全体を絡めて出来上がりです。（弱火）

コツ・ポイント

⑤⑥はともに弱火でやりました。
④の形成はお好みで細長くしても大丈夫ですよ。（ゴボウがはみ出た方が良いかもしれませんね）

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テニスボーイ @cook_40043289

2011/01/08 14:27に公開

趣味で始めたお弁当作りからブログを開設し、母親や友人に教わったり、居酒屋さんで食べた料理を、自己流にアレンジして紹介させていただきます。http://otokonoryouri4423.blog2.fc2.com/

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