鶏肉と長いものﾎｸﾎｸ煮。
田舎味噌 @cook_40032209
短時間でﾎｸﾎｸな煮物と遭遇。。。
このレシピの生い立ち
母の作るメニュー。
いつもは大根だったけど、なかったので長いもにしてみたら
ﾎｸﾎｸしていい感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大きめにカット。
長いも、人参は皮をむき乱切り。 - 2
鍋にだし汁・酒・薄口しょう油・みりん・１の肉と野菜を入れ煮込む。
アクが出てきたら取る。 - 3
強火～中火でｺﾄｺﾄ。
１０～１５分ほど。
いったん火を止め、野菜に味をしみ込ませる。
食べるちょっと前に火をつけもう１度味がしみ込むように煮込む。
コツ・ポイント
よく火を通したら、１度火を止め冷ます。
そのほうが早く味がしみ込みます。
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