じゃがいもは塩少々を入れて茹でます。その後マッシュします。じゃがいもが多少ゴロゴロしてたほうがいいと思います。

マッシュポテトを8等分にわけます。ラップのせ指で包める大きさまでひろげます。

カレーの具をのせます。今回はひき肉カレーを使用したので具はすべてあらみじんでした。普通のカレーを使うときはちょっと刻んだほうが包みやすいですね。

きゅっとしぼって茶巾包み風です。

あとは、小麦粉→卵→パン粉の順につけ油でカラッと揚げます。

4個はボール型、4個は小判型にしました。ボール型を作ったら残りのマッシュと具をあわせて4等分にし、成型して揚げます。