じゃがいもをマッシュにします。

カレーの鍋にマッシュポテトを入れ、混ぜ合わせます。

２で成形できないくらいゆるいようでしたら、様子を見てパン粉を入れます。（片栗粉でもいいかと思います。）

成形する前、バットなどに衣になる小麦粉・卵・パン粉の用意しておきます。

３をお好みの大きさにまとめ、用意した小麦粉の中に入れます。（全部ここで丸めてしまったほうが手が汚れないかと思います。）

丸めたものに小麦粉をまぶしつけると、さらに成形しやすくなりますので、ここで形をしっかり整えるといいです。

あとは普通のコロッケと同じで卵→パン粉をつけます。

今回私はわらじ型にしましたので、フライパンに使用済の揚げ油を多めに入れて揚げました。