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ニンジンのグラッセ-レシピのメイン写真

ニンジンのグラッセ

トモゾ居酒屋
トモゾ居酒屋 @cook_40055649

大道、甘くて美味しいグラッセ
このレシピの生い立ち
子供の時、ハマり母に毎日作ってもらってました。

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材料

2人分
  • にんじん 2本
  • 砂糖 20g
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    にんじんは細長く切って、面取りする。

    • ニンジンのグラッセ作り方1写真
  2. 2

    水から茹でる。

    • ニンジンのグラッセ作り方2写真
  3. 3

    にんじんが柔らかくなったら、砂糖、バターを加えて10分煮込み出来上がり。
    しばらく汁に浸して味を染み込ませましょう。

コツ・ポイント

にんじんは水から茹でる。にんじんが柔らかくなってから味付けする。(柔らかくなってから味付けしないと、ゴリゴリ食感で食べ物ではなくなります。)

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トモゾ居酒屋
トモゾ居酒屋 @cook_40055649
2015/02/14 18:56に公開
毎晩晩酌する旦那と、1才のベィビィーを抱え、日々手抜き居酒屋を営業中。味付けは、全て適当です。調味料は自分の舌で確認して、ご家庭の味になるように作っていただければ良いなぁ。と、良いこと言っている風味に濁して、分量わからなくて書けないことを濁します。
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にんじん バター

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