ゴーヤのひまわり焼き
名古屋のネネ @cook_40063590
チャンプル以外のゴーヤ料理をもとめて
このレシピの生い立ち
友人から電話で教えてもらったレシピです。ゴーヤを輪切りにして挽肉詰めると緑のひまわりみたいでしょ。時間があるときは、あんかけじゃなくって、濃いめの出汁につけ込んで冷やして食べても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは６cm輪切りにして中のわたを取り除く
- 2
★印でハンバーグたねをつくる（各家庭の調味料などがあるので最小限の材料しか書いてません）
- 3
ゴーヤの穴に片栗粉（分量外）をふりハンバーグたねを詰め、さらに２cm幅の輪切にする
- 4
フライパンで両面焼き皿に盛る
- 5
同じフライパンに中華だし千切り生姜を入れ塩こしょうで味を調整、片栗粉であんをつくりかける
コツ・ポイント
ハンバーグたねの段階で香辛料や味付けがある場合はあんの塩こしょう控えめに。
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