農園レシピ・菜の花からし和え
もりあん農園 @shironecocafe1999
菜の花を出荷するわが家のていば～ん❤菜の花からし和え♪シンプルだけど 菜の花好きにはたまらな～い❤菜の花の王道デス♪
このレシピの生い立ち
菜の花農家として 半世紀以上！ 菜の花出荷最盛期のわが家の伝統の味です♪パスタや天ぷらにしたりと 食べ方はあるけれど、素材の持ち味を活かした食べ方は、コレ❤笑える農園ブログ http://ameblo.jp/maqurobi-morian/
アプリでひらく作り方
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菜の花をよく水洗いして ざるに水切りしておきます。
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鍋に湯を沸かし 塩少々で、さっと色茹でします。
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☆ポイント‼ゆで上がったら水に晒さず、ザルなどにとって広げて冷まします。
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冷めたら 食べやすい大きさに切り、だし醤油(めんつゆ)をかけてなじませておきます。
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食べる直前に からしを和えてできあがり♪お好みで白ごまや鰹節をどぞ！だし醤油は無添加があればあんしん♪
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人気検索 トップ10入り、ありがとう❤感謝です✨
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農園レシピ・菜の花からし和え 話題レシピ入り ありがとう❤2015/03/11
コツ・ポイント
☆コツは、菜の花を茹ですぎないこと！うま味を逃がしてしまうので水で晒さずザルにとって冷ますこと！カラシは、食べる直前に和えることだけ～(笑) つぼみのきゅっと絞まった鮮度のいい菜の花で作ると雑味や苦味がなく旬の菜の花は本当に おいし～い♪
リアクション
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