南瓜のしゃきしゃき金平
こげポン @cook_40035685
金平シリーズ、南瓜版。
金平味って、何の野菜でもあいますよね～。
南瓜の金平は、独特のしゃきしゃき感が、他の野菜の金平にはない魅力です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしなのに、小さいとは言え1個の南瓜を買ってしまった。使い切るためにも、お弁当おかずになるものを作りたかったのです。
南瓜のしゃきしゃき金平
金平シリーズ、南瓜版。
金平味って、何の野菜でもあいますよね～。
南瓜の金平は、独特のしゃきしゃき感が、他の野菜の金平にはない魅力です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしなのに、小さいとは言え1個の南瓜を買ってしまった。使い切るためにも、お弁当おかずになるものを作りたかったのです。
作り方
- 1
南瓜はレンジでチンして柔らかくした後、3分の１程度を切り取る。その南瓜を、薄切りに。
玉ねぎも薄切りに。 - 2
鍋にごま油を入れて温める。温まったら玉ねぎと唐辛子をいれ、いためる。
全体に火が通ったら南瓜を入れて、全体を混ぜる。
出し醤油を入れて、蓋をして、数分煮る。南瓜に火が通ったら火を止める。 - 3
２．をお皿に盛り付け、ごまを振って終了！
コツ・ポイント
お好きな歯ごたえを残せるように、火を止めるタイミングを変えてください。私はしゃきしゃき感が残って欲しいので、4.5分くらいで十分でした。
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