小鍋にカラメルソースの材料を入れてカラメル色になるまで煮詰めたら、すぐに18ｃｍの丸型に流し入れ均一になるようにならす。

プリン生地を作る。耐熱容器に牛乳を入れて600ｗのレンジで4分チンして温める。砂糖が溶けるくらいの温度で。

ボウルに卵4個を割りいれ、ホイッパーで解きほぐす。砂糖を入れてすり混ぜ、牛乳、インスタントコーヒーを入れて解きのばす。

カルーアも加えたら、一度ザルで漉し、１のカラメルの入った型に流し入れる。

オーブンは160℃で予熱開始。湯せん用のお湯を沸かし始める。

薄力粉、コーンスターチをふるいながら入れハンドミキサー低速で混ぜる。粉気の残っている所にサラダ油を入れてゴムベラで混ぜる

牛乳、カルーアを入れて馴染ませる。馴染んだら、プリン液の入った型に上から流し入れ底をトントンして大きな空気を抜く。

天板の上にバットをのせその中に型を入れる。バットにお湯を注ぎ、160℃のオーブンで約45分、湯せん焼きにする。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。側面にナイフを入れて型に沿う様に一周し、ひっくり返して型から出し切り分けていただく。