花（葉）わさびとアボカドのおひたし
ユキエ１８号 @cook_40048027
春になるとスーパーに並ぶ花わさび。ぴりっとした花わさびとまったりしたアボカドで合わせてみました～☆
簡単なのでちょっとしたおつまみに♪
このレシピの生い立ち
たまたま発見した花わさびをネットで調べておひたしとして食べた時に、何かと合わせたら？？？と考え、しょうゆとの相性がいいアボカドならっ！と閃いた１品です☆
花（葉）わさびとアボカドのおひたし
春になるとスーパーに並ぶ花わさび。ぴりっとした花わさびとまったりしたアボカドで合わせてみました～☆
簡単なのでちょっとしたおつまみに♪
このレシピの生い立ち
たまたま発見した花わさびをネットで調べておひたしとして食べた時に、何かと合わせたら？？？と考え、しょうゆとの相性がいいアボカドならっ！と閃いた１品です☆
作り方
- 1
花わさびを３ｃｍ程のざく切りに。
- 2
①の花わさびに熱湯をさ～っとかけます。そしてすぐに冷水に！（この作業は手際よく！！！）
- 3
②に塩と砂糖を振りかけ、素早く揉み、
コレを密閉した容器に入れて冷蔵庫で５時間～１日寝かす。 - 4
③で出てきた水は捨て、花わさびを軽く絞る。アボカドは皮からくり抜き、一口大に切る。
- 5
④の花わさびとアボカドにしょうゆを少々加えて、軽く混ぜ合わせる。コレで大人の味の１品が出来上がり♪
コツ・ポイント
熱処理した後の花わさびはちゃんと密閉された容器で保存してくださ～い。せっかくの辛味成分が逃げ出してしまいます！アボカドとしょうゆと混ぜ合わせるのは食べる直前で！！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17615762
