余った大根の皮と葉で！合わせやすい肉団子
chinorun @cook_40061438
今回はお吸い物に入れましたが何にでも合わせやすい肉団子です。大根の葉と皮の大きさで食感も変わってくるのでオススメです！
このレシピの生い立ち
余った大根の葉と皮をキンピラとふりかけ以外に使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮と葉をみじん切りします。塩もみをしてしばらく置いて水分を出しましょう。
- 2
ひき肉を練ります。脂が溶けて粘りが出るまでしっかりと練ります。
- 3
水気を絞った大根の葉と皮を練ったひき肉と混ぜ合わせ丸めます。
-
- 4
照り焼きにしてつくねとしても、お鍋に入れても、写真のようにお吸い物に入れてもおいしいですよ！
コツ・ポイント
みじん切りが細ければ柔らかく、粗ければしゃきしゃきでお料理に合わせて変えてくださいね！
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