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大根の皮と葉のふりかけ
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大根の皮と葉のふりかけ-レシピのメイン写真

大根の皮と葉のふりかけ

梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596

大根の煮物を作った時の皮を使います。
皮を捨てちゃうのは勿体無い!

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大根の皮が勿体無いなーと思って

大根の煮物を作った時の皮を使います。
皮を捨てちゃうのは勿体無い!

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梅蔵♪
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大根の煮物を作った時の皮を使います。
皮を捨てちゃうのは勿体無い!

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材料

  • 大根の皮 1/2本分
  • ダイコンの葉 1本分
  • ごま油 大さじ2
  • 醤油 大さじ1-2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 鰹節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    大根の皮は厚めに剥く。皮だけ使う。

    葉の根元の部分は綺麗なところだけ使う。

    5ミリ角に切る。

    • 大根の皮と葉のふりかけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し①を炒める

    • 大根の皮と葉のふりかけ作り方2写真
  3. 3

    鰹節ひとつかみ加え、みりん、醤油、砂糖を加え煮詰める

    • 大根の皮と葉のふりかけ作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなるまで炒める

    • 大根の皮と葉のふりかけ作り方4写真

コツ・ポイント

味付けはお好みで
ごまや唐辛子、梅干しなど入れても美味しいと思います

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梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596
2021/11/17 23:24に公開
新松戸・はもにか保育園の献立を作っています。(保)のついたカテゴリが保育園の献立です。そのほか、介護食のレシピや、毎日のおうちごはん、お弁当のあれこれなど記録しています。子供からお年寄りまで、みんなで楽しめる食卓を目指しています。資格:管理栄養士 認定在宅訪問管理栄養士 栄養教諭 千葉県糖尿病療養指導士
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ふりかけ 大根の皮 大根の葉 かつお節

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