大根の皮と葉のふりかけ
大根の煮物を作った時の皮を使います。
皮を捨てちゃうのは勿体無い！
お弁当にもあいます
このレシピの生い立ち
大根の皮が勿体無いなーと思って
作り方
- 1
大根の皮は厚めに剥く。皮だけ使う。
葉の根元の部分は綺麗なところだけ使う。
5ミリ角に切る。
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- 2
フライパンにごま油を熱し①を炒める
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- 3
鰹節ひとつかみ加え、みりん、醤油、砂糖を加え煮詰める
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- 4
汁気がなくなるまで炒める
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コツ・ポイント
味付けはお好みで
ごまや唐辛子、梅干しなど入れても美味しいと思います
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