☆ブタ玉☆フワフワお好み焼き*´ω｀*
我が家で♡愛され続けて20年( *´艸｀)
秘伝の(;^ω^)お好み焼きレシピです♡
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作るお好み焼きに。
私流にカスタムされたお好み焼きです( *´艸｀)
20年かけて、粉を小麦粉→天ぷら粉→お好み焼き粉と変えたり、山芋を入れたりと試行錯誤しながら、や～っと今度は娘に教えたくなったレシピに落ち着きました。
☆ブタ玉☆フワフワお好み焼き*´ω｀*
我が家で♡愛され続けて20年( *´艸｀)
秘伝の(;^ω^)お好み焼きレシピです♡
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作るお好み焼きに。
私流にカスタムされたお好み焼きです( *´艸｀)
20年かけて、粉を小麦粉→天ぷら粉→お好み焼き粉と変えたり、山芋を入れたりと試行錯誤しながら、や～っと今度は娘に教えたくなったレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
生地を作ります。ボウルにお好み焼き粉と水を入れダマが完全に無くなり滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
-
- 2
①に豆腐をそのまま入れお玉で潰しながら混ぜ合わせます☆
-
- 3
②に玉ねぎのすりおろしと紅ショウガ・だし醤油を入れ混ぜ合わせます☆
- 4
キャベツはみじん切り・青ネギとニラは小口切りにし③に混ぜ入れ、最後に玉子と天かすを入れザックリ混ぜたら生地完成☆
- 5
ホットプレートを180度に温め、油は無しでブタバラをしき、その上に生地をお玉２杯位流します。2.5ｃｍ位の高さになる様に
- 6
7~8分位経つと→ボツボツと中心付近にも穴があくので→フライ返しでひっくり返します☆勢いよく(*´▽｀*)
- 7
裏返してまたじっくり6～7分焼きます。この時！フライ返しでペタペタ押さえつけは→禁止ですよ
(*´∀｀) -
- 8
お好みでトッピングをし完成です
(●´ω｀●)♪ -
- 9
いただきま～す♪
-
コツ・ポイント
ポイントは間違えなく豆腐です(*´▽｀*)
豆腐を生地に混ぜ込むことです♪
このレシピをベースとし、紅ショウガの代わりにキムチを入れたり、具にボイルじゃがいもを入れたり色んなお好み焼きを楽しんでください
(●´ω｀●)
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