甘め( ˘ ³˘)♥赤みそでサバ煮
まめはん @cook_40064443
コクのある赤みそを使って。甘めの味付けで食べやすいですよ。サバもふっくらおいしい♪
このレシピの生い立ち
魚が得意ではない旦那さん。
でもサバの味噌煮は食べられるそう。
ならまずはおいしいサバ味噌を作って、それからいろんな魚も食べられるようになって欲しいと思い、このレシピを作りました。
甘め( ˘ ³˘)♥赤みそでサバ煮
コクのある赤みそを使って。甘めの味付けで食べやすいですよ。サバもふっくらおいしい♪
このレシピの生い立ち
魚が得意ではない旦那さん。
でもサバの味噌煮は食べられるそう。
ならまずはおいしいサバ味噌を作って、それからいろんな魚も食べられるようになって欲しいと思い、このレシピを作りました。
作り方
- 1
サバは、熱湯をかけて臭みをとる。
しょうがは千切りに。
鍋に分量の水を入れて、しょうが以外の調味料をすべて投入。
煮立たせる。 - 2
煮立ったらサバとしょうがを入れて弱火で煮込む。
表裏をひっくり返しながら１０～１５分落としぶたをしてコトコト。 - 3
サバがふっくらしてきたらできあがりのサイン。
お皿にとり、残りの煮汁を煮詰めて仕上げにまわしかけて完成。
お好みでネギをちょこんと。
コツ・ポイント
当然ながらお鍋は小さめがよいです。
あと落としぶたはクッキングシートやアルミホイルでOK。
お鍋をゆすりながらゆっくり煮込んで、そして味見を忘れずに。
みなさん上手にできますように☆
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