きゅうりは両端を落とし、輪切りにする。小さめのボウルに輪切りにしたきゅうりを入れて、塩一つまみ（分量外）を混ぜて塩もみしておく。しんなりしてきたら一度水で洗い流しておく。

戻したひじきを水切りをする。きゅうりのボウルにひじきとたたいた梅干を入れて混ぜる。完成★