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キャベツと油揚げのピリ辛炒め
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キャベツと油揚げのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

キャベツと油揚げのピリ辛炒め

MIXしんちゃん
MIXしんちゃん @cook_40064574

少ない材料と安い材料でごはんがすすむ私の定番です。4人分としましたが、実際は一人でいつもこの量を作ります。冷えても美味しいのでお弁当に入れたりできる作り置きメニューです。
このレシピの生い立ち
小さいとき好き嫌いの多かった私に手を焼いていた母が作った手抜きオリジナル料理です^^;でも何故かこれは大好きでした(*^_^*)

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キャベツと油揚げのピリ辛炒め

MIXしんちゃん
MIXしんちゃん @cook_40064574

少ない材料と安い材料でごはんがすすむ私の定番です。4人分としましたが、実際は一人でいつもこの量を作ります。冷えても美味しいのでお弁当に入れたりできる作り置きメニューです。
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小さいとき好き嫌いの多かった私に手を焼いていた母が作った手抜きオリジナル料理です^^;でも何故かこれは大好きでした(*^_^*)

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材料

4人分
  • キャベツ 1/2玉
  • 油揚げ 1枚
  • 唐辛子 輪切りひとつまみ
  • サラダ油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    キャベツ半分を1cm程度の細長いざく切りにし、やや多目の油でしんなりするまで炒める。

    • キャベツと油揚げのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    油揚げをタテ半分にしてから適当に切って、唐辛子の輪切りひとつまみといっしょに入れる。

    • キャベツと油揚げのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    砂糖、しょうゆを加えて炒める。あっという間にキャベツが半分くらいの量になるので味見しながらしょうゆを足しても良い。

    • キャベツと油揚げのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

ピリ辛が大好きな私ですが輪切り唐辛子と砂糖をつい入れ過ぎて濃~い味になってしまったことも・・・調味料の分量は味見しながらがいいと思います。私はいつも砂糖の代わりにシュガーカットを適当に入れてます。

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MIXしんちゃん
MIXしんちゃん @cook_40064574
2008/05/06 16:21に公開
とにかく面倒くさがりや。料理もたくさんの材料が必要なレシピはスルー。いかに少ない材料で手間をかけずに美味しいものを作れるかが一番の興味(*^_^*)
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このレシピのキーワード

炒めもの キャベツ 油揚げ トウガラシ

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