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鯖のパン粉焼き
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鯖のパン粉焼き-レシピのメイン写真

鯖のパン粉焼き

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

サクサクのパン粉が揚げ物みたいで美味しいヘルシーなお魚料理
このレシピの生い立ち
鯖を塩焼き、味噌煮以外で飽きずに食べられるレパートリーを増やしたくて考えたレシピ。

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たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

サクサクのパン粉が揚げ物みたいで美味しいヘルシーなお魚料理
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鯖を塩焼き、味噌煮以外で飽きずに食べられるレパートリーを増やしたくて考えたレシピ。

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材料

4人分
  • 鯖 大きめ1尾
  • 醤油 大さじ2/3~1
  • 酒 大さじ1
  • パン粉 1/2カップ
  • 黒ゴマ(粒) 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    鯖は3枚に卸して小骨を取り除き、ビニールに入れて醤油と酒を入れて下味をつけ30ほど置いて鯵をしみこませる。

  2. 2

    パン粉、黒ゴマ、粉チーズサラダ油を混ぜる。

  3. 3

    1で下味をつけた鯖の余分な汁気をふき取って身のほうに2を付けて250度のオーブンで10分ほど焼く。

コツ・ポイント

サラダ油はパン粉が軽くしっとりとするくらいの量。オーブンは上段で焼くとパン粉に焦げ目がつきやすく美味しそうに見える。

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たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
2008/05/11 14:40に公開
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。​今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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サバ 酒

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