うんまい!たらこスパゲティ

学生時代に良く行った今はなきパスタ専門店の私の一押しメニュー。試行錯誤の上、なんとか再現出来たと思ってます。子供も喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
学生時代のいつも食べてたたらこスパゲッティを再現したくて試行錯誤して(最初は炒めちゃったりしちゃった)なんとか出来上がりました。
最初はマヨネーズ、醤油は入れてませんでした。テレビでタモリがちょっと入れると美味しいよ。と飯島直子に教えてたのを見て真似してみました。タモリさんありがとう。
うんまい!たらこスパゲティ
学生時代に良く行った今はなきパスタ専門店の私の一押しメニュー。試行錯誤の上、なんとか再現出来たと思ってます。子供も喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
学生時代のいつも食べてたたらこスパゲッティを再現したくて試行錯誤して(最初は炒めちゃったりしちゃった)なんとか出来上がりました。
最初はマヨネーズ、醤油は入れてませんでした。テレビでタモリがちょっと入れると美味しいよ。と飯島直子に教えてたのを見て真似してみました。タモリさんありがとう。
作り方
- 1
パスタを茹でている間にボウルにバターを入れレンジで溶かす。溶かしバターに皮を剥いたたらこをいれよく混ぜる。たらこの塩分が甘めならマヨネーズと醤油を5cm位の○を書くように入れる。味見して調節して下さい。
- 2
レモン汁、粉チーズは好みで入れてください。これでたらこペーストが出来上がり。
- 3
茹で上がったパスタとたらこペーストを良く和えてお皿に盛ってもみ海苔をトッピングして出来上がり。たらこペーストは多目に和えた方が美味しいです。
- 4
多めにペーストを作っておいてフランスパンに塗ってラスクにしても美味しいです。
コツ・ポイント
たらこペーストは溶かしバターとたらこを泡だて器でよくまぜて白っぽくなった方がいいみたい。でもたらこの粒をつぶさないようにやさしくね。
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