参考レシピの胚芽クッキー生地を2～3ｍｍに伸ばしてタルト型に敷きます。かなりもろもろの生地なので指で押して調整してください。
底は薄めに、ふちはしっかりさせると出来上がりがきれいです。

参考レシピのカスタードクリーム80ｇとアーモンドクリーム200ｇをよく混ぜて空気穴をあけた1に敷き詰めて、180度のオーブンで20分焼き、冷まします。

生クリームは7分立てにし、カスタードクリーム250ｇと混ぜておきます。
（生クリームに砂糖は入れません）

このメニューの主役、フルーツは一口大に切ります。ある程度大き目のほうが見栄えがいいです。今回はマンゴ・プリンスメロン・キンショーメロン・バナナ・グレープフルーツ・ラズベリ・ブルーベリ・緑のキウイです。

こんなかんじ。
グレープフルーツの白いとこは苦いので面倒でもちゃんと取り除きましょう。バナナは切ったらライム（レモンでも）をかけときます。

タルトの上にクリームを山高く盛って、フルーツを乗せていきます。乗せ方は色の薄いものから順にしていきましょう。そのほうが調整きくし、見た目がきれいです。

ナパージュっぽいのはアンズジャムにライム（レモンでも）の絞り汁を4:1くらいで混ぜて火にかけてつやが出ればＯＫ。フルーツの上に刷毛で塗ります。この一手間で輝きが違います。
これで出来上がり☆

【おまけ】
バースデーアレンジ♪
ナパージュの上に金箔をのっけます。
そしてブラウニーにメッセージ書いて、食べ物用の花火を指して完成☆
タルトなのでキャンドルは挿しにくい。花火のほうが盛り上がるし、オススメです♪